きょうの料理 【きょうの料理】きのこのオイル煮（11月18日）
2024年11月18日NHK『きょうの料理』はじめての手仕事で紹介された「きのこのオイル煮」のレシピです。秋になったら真っ先につくりたい香り高い一品。フランスではたっぷりのオイルで煮ますが、干したきのこを使えば、オイルの量を減らせて、短時間...
きのこ
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きょうの料理 【きょうの料理】きのこのチャウダー（11月13日）
2024年11月13日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食で紹介された「きのこのチャウダー」のレシピです。チャウダーは具だくさんのスープ。小さく切った具を炒めてから、ホワイトソースと牛乳で...
きょうの料理 【きょうの料理】クリームシチュー（11月13日）
2024年11月13日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食で紹介された「クリームシチュー」のレシピです。ホワイトソースでつくるクリームシチューは、手づくりならではのやさしい味わい。白く仕上...
きょうの料理 【きょうの料理】鶏としいたけの南蛮煮（11月11日）
2024年11月11日NHK『きょうの料理』肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物で紹介された「鶏としいたけの南蛮煮」のレシピです。程よい辛みが刺激となって、ご飯がすすむ一品。淡泊な鶏むね肉がしいたけのうまみを吸って、おいしく煮上がります。...
きょうの料理 【きょうの料理】ハヤシライス（11月11日）
2024年11月11日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食で紹介された「ハヤシライス」のレシピです。トマトジュースや中濃ソース、チョコレートなど身近な食材を使い、長く煮込まずにつくれるソー...
きょうの料理 【きょうの料理】豚まいたけ（11月6日）
2024年11月6日NHK『きょうの料理』土井善晴のふつうにおいしいもんで紹介された土井 善晴さんの「豚まいたけ」のレシピです。豚肉の厚みを生かして切り、まいたけの水分を生かして、温度を上げないで蒸すようにじっくりと炒めます。 ※写真はイメ...
きょうの料理 【きょうの料理】魚介の煮込み（11月6日）
2024年11月6日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食で紹介された落合 務さんの「魚介の煮込み」のレシピです。魚介と野菜のうまみがギュッと詰まった、具だくさんの煮込み料理。桜えびでとった...
ソレダメ！ 【ソレダメ！】きのこ鍋 リュウジ流 オードリー（10月23日）
2024年10月23日、今日の『ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～』で「旬の秋野菜を使った超時短絶品レシピ」のコーナーで紹介された料理研究家 リュウジさんが伝授！「きのこ鍋」のレシピです。 ゲスト：小籔千豊・増田貴久・大沢あかね・料理研...
きょうの料理 【きょうの料理】エリンギと豚肉のチーズ焼き（10月8日）
2024年10月8日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ 五感で味わう！いまどき秋レシピで紹介された藤野 嘉子さんの「エリンギと豚肉のチーズ焼き」のレシピです。フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも豚肉も程よい焼...
きょうの料理 【きょうの料理】マッシュルームとチキンのガーリックソテー（10月8日）
2024年10月8日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ 五感で味わう！いまどき秋レシピで紹介された藤野 嘉子さんの「マッシュルームとチキンのガーリックソテー」のレシピです。マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよ...