2016年11月07日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食で紹介された「コールスローサラダ」のレシピです。
キャベツは塩でもんで水けを絞ることが大切です。このひと手間でドレッシングの味がよくしみ込みます。
コールスローサラダのレシピ
材料 ー 2人分 ー
フレンチドレッシング
作り方 ー 調理時間 10分 ー
- キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をふってもむ。2～3分間おいてしんなりしたら、軽く水けを絞る。
フレンチドレッシング
- をつくる。ボウルにたまねぎ、マスタード、白ワインビネガー大さじ1、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。油大さじ1を加えてよく混ぜる。白ワインビネガー大さじ１を加えてよく混ぜ、油約カップ1/2を大さじ1ずつ加え、そのつどよく混ぜ、トロリとした状態に仕上げる。
- コーン大さじ３は缶汁をきり、1と混ぜる。2の【フレンチドレッシング】大さじ4であえる。
このレシピをつかったおすすめの献立はこちら
ハヤシライス
コールスローサラダ
まとめ
番組名 : きょうの料理
放送局 : Eテレ NHK
放送日時 : 毎週月 〜 水曜日 9:00 〜
出演者 : 司会 後藤繁榮・安藤圭佑・一柳亜矢子・片山千恵子
講師 : 大宮 勝雄
フランス、イギリス、ニュージーランドで研さんを積み、その経験を生かしたアイデア豊かな洋食が人気。東京・浅草の仲見世通りの近くに洋食レストランをオープンして40年になる。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考してみてください！