【きょうの料理】わたしんちの豚しょうが丼平野レミさん

2024年7月17日 Eテレ NHK『きょうの料理』で紹介された平野レミさん流「わたしんちの豚しょうが丼」のレシピです。夏休みにみんなで！レミさんがお母様から受け継いだ夏にぴったりの豚丼です。

材料ー 2〜3人前ー

　ー　A　ー

　● 砂糖・米油（またはサラダ油）

豚肉は一口大に切り、ボウルに入れる。砂糖小さじ1を加えてもみ込み、約10分間おく。
しょうがはよく洗って、皮ごとスライサーで薄く切る。1にしょうがと【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。フライパンに米油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりとしたら2を汁ごと加えてサッと混ぜ、ふたをして1～2分間、時々かき混ぜながら肉に火を通す。ふたを外し、汁を少し残す程度に軽く炒める。
器にご飯を盛り、中央に3を汁ごとのせ、肉の両側にキャベツと焼きのりをのせる。マヨネーズと紅しょうがをのせ、白ごまを散らす。好みで一味とうがらし少々をふる。

番組名 : きょうの料理
放送局 : Eテレ NHK
放送日時 : 毎週月〜水曜日 9:00 〜
出演者 : 司会後藤繁榮・安藤圭佑・一柳亜矢子・片山千恵子

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講師 : 平野レミ
料理愛好家・タレント・シャンソン歌手。

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