【ヒルナンデス】さつま芋と鶏もも肉の甘辛照り煮（9月10日）

2024.09.17
ヒルナンデス
さつまいも鶏肉

2024年9月10日 日テレ『ヒルナンデス』★マンネリ解消レシピ★で紹介された「さつま芋と鶏もも肉の甘辛照り煮」。年間2000以上ものレシピを考案する、料理研究家・藤井恵先生が今食べるべき旬の野菜のマンネリ解消レシピを伝授！

※写真はイメージです。

材料 ー 2人分 ー

  • さつま芋　…　1本（300g）
    （大きめの1口大の乱切りをし、水に１５分さらす）
  • 鶏もも肉　…　1枚（250g）
    （余分な油を除き1口大に切りAをもみ込む）

　ー A ー

  • 酒　…　大1/2
  • 胡椒　…　少々
  • 生姜　…　1かけ（うす切り）
  • 長ネギ　…　1/2本（4cmの長さのブツ切り）

　ー B ー

  • しょうゆ　…　大2
  • 酒　…　大2
  • みりん　…　大1
  • 水　…　1/2カップ
  • 油　…　小1

作り方

  1. フライパンに油を熱し肉の皮を下にして入れこんがり焼き色をつけ返す一緒に水気をふいた芋を入れ炒める
  2. 油が回って少し色が変わったら水を入れ蓋をして、強めの中火で５分加熱する
  3. Bを入れ中火にし蓋をして時々返しながら汁気が少し残るくらいツヤが出るまで煮る（20分くらい）

番組名 : ヒルナンデス
放送局 : 日テレ系列
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 11:55 〜 13:55
出演者 : MC 南原清隆・浦野モモ・ハピナンデス

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まとめ

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