2024年9月20日日テレ『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さん秋の食材＆取り憑かれた井之脇海2時間SPで紹介されたレシピです。食欲の秋で爆食い！伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニュー13連発！の一品「鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み」のレシピです。
きのこの旨味を最大限に生かした、秋の王道フレンチ「鶏肉の赤ワイン煮こみ」。
材料 ー 作りやすい分量 ー
作り方 ー 調理時間 45分 ー
- 鶏肉は大きめの一口大に切って塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の表面がこんがりするまで焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら、赤ワイン、スライスした玉ねぎ、にんにく、ハーブ、コンソメを加え蓋をしてじっくり煮込む。
- 仕上げに蓋を取りソースを煮詰め、塩こしょうで味を調える。
- きのこをフライパンで焼き付け、旨味を出す。最後に塩こしょうをふり、全体を炒めきのこソテーを作る。
- 鶏肉をお皿に盛り、残ったソールをかける。きのこソテーをトッピングしたら完成。
まとめ
番組名 : 沸騰ワード10
放送局 : 日本テレビ
放送日時 : 金曜よる7時56分～8時54分
出演者 : MC バナナマン 日村勇紀・設楽統
講師: タサン 志麻
「予約のとれない伝説の家政婦」として話題を呼び、各種メディアに出演。家庭に寄り添った、つくりやすいレシピが人気を呼んでいる。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！