2024年9月20日日テレ『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さん秋の食材＆取り憑かれた井之脇海2時間SPで紹介されたレシピです。食欲の秋で爆食い！伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニュー13連発！の一品「秋ナス南蛮」のレシピです。
カリカリに揚げ焼きしたナスに、紅生姜のタルタルソースを合わせた新感覚のナス南蛮です。外はカリカリ中はトロトロの甘酸っぱいナスに、紅生姜タルタルでさっぱりいただけます。
choco
紅生姜ときゅうりのタルタルソースが、まさに新感覚な生姜好きにはたまらない一品でした。
秋ナス南蛮のレシピ
材料 ー 作りやす分量 ー
作り方 ー 調理時間 15分 ー
- ボウルに卵を割り入れて溶き、水、小麦粉を混ぜ卵液を作る。
- ナスを乱切りにし、1にからめてから片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。
タルタルソース
- きゅうりをみじん切りにし、しおもにして水分を抜く。
- 紅生姜を刻み、水気を絞ったきゅうりと合わせ、マヨネーズを加えて混ぜる。
南蛮酢
- 小鍋にしょうゆ・酢・砂糖を入れて熱し、一煮立ちさせる。
- 揚げたナスに南蛮酢をかけ、タルタルソースをたっぷり乗せたら完成。
まとめ
番組名 : 沸騰ワード10
放送局 : 日本テレビ
放送日時 : 金曜よる7時56分～8時54分
出演者 : MC バナナマン 日村勇紀・設楽統
講師: タサン 志麻
「予約のとれない伝説の家政婦」として話題を呼び、各種メディアに出演。家庭に寄り添った、つくりやすいレシピが人気を呼んでいる。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！