2024年11月27日、TBS 「港のウワサ大検証！それって実際どうなの会」で検証された
鮭はいくら食べても太らない？という噂をもとに実際どういうことなのか？についてまとめましたのでご紹介します。
MC・会長：生瀬勝久
レギュラー：大島美幸（森山中）・満島真之介
ゲスト：岡田結実
今回の検証は、『3日間すっと鮭を食べ続けたら体重はどうなるのか徹底検証』について詳しくみていきたいと思います。
噂 鮭はいくら食べても太らないのか？
鮭には基礎代謝を上げてくれるタンパク質やビタミンB群が豊富なだけでなく、DHAといった良質な脂もあり、ネットでは太らない食べ物と噂されています。
本当に太らない食べ物など存在するのか？
クリニック院長
橋本将吉先生
鮭にはオメガ3脂肪酸というDHAとかEPAが多く含まれているので、脂肪を燃焼させる効果があると言われており、痩せられる効果があるかと思います。
ということは、1日に鮭1匹食べても太らない？ということもありえますよね？
クリニック院長
橋本将吉先生
まぁ太るかな…
不確かな答えを導き出すべく検証
【徹底検証】3日間すっと鮭を食べ続けたら体重はどうなるのか？
検証ルール
◻︎期間は3日間
◻︎天然の秋鮭 1日約3kg 3食に分けて食べる
（食べれない部分を除くと約2.3kg）
検証前の体重
◻︎チャンカワイ：93.4kg
検証1日目
- 朝食鮭の塩焼き
3kgの鮭の半身 総重量約700g・約900kcal
- 昼食鮭とサツマイモのクリーム煮
総重量約1.2kg・約1,600kcal
- 夕食鮭とキノコのホイル包み焼き和風
総重量約710kg・約760kcal
総重量約2.6kg・約3,300kcal
検証2日目
体重
◻︎チャンカワイ：前日の体重93.4kg → 92.2kg ー1.2kg
検証前 鮭 検証後
93.4kg ＋ 2.6kg → 92.2kg 合わせて3.8kgが消えた！！
- 朝食鮭のムニエル
総重量約800g・約1,000kcal
- 昼食北海道名物 鮭のちゃんちゃん焼き
総重量約800・約800kcal
＋おかわりキャベツ - 夕食鮭のレアカツ
総重量約600kg・約760kcal
総重量約2.2kg・約3,200kcal
検証3日目 炭水化物を追加しても太らないか検証！
体重
◻︎チャンカワイ：前日の体重92.2kg → 91.6kg ー0.6kg
- 朝食鮭チャーハン
総重量約1kg・約1,800kcal
- 昼食鮭とマカロニのグラタン
総重量約1.1kg・約1,500kcal
人気鮭レシピランキング 12位 - 夕食鮭の炊き込みごはんと鮭の西京焼き
総重量約1.1kg・約1,600kcal
鮭の炊き込みごはん・人気鮭レシピランキング 23位総重量約2.6kg・約3,300kcal
【最終結果】3日間すっと鮭を食べ続けたら体重はどうなるのか？
体重
◻︎チャンカワイ：前日の体重91.6kg → 92.9kg ＋1.3kg
クリニック院長
橋本将吉先生
オメガ3脂肪酸の効果もあり、かつ鮭が脂も含んでいて胃に残りやすく高タンパクなので、より体に筋肉がつきやすかったりして、基礎代謝も上がって良い効果が全部あったと思います。
鮭ダイエットといっても過言ではないと思います。
チャンカワイが3日間食べ比べた結果
3日間で総重量約8kg・約11,400kcal
体重は-0.5kgも減った
炭水化物を食べなけれは鮭はどんなに食べても太らない！むしろ痩せる！
※個人差があります。※専門家監修のもと検証しております。
鮭について学んでいこう！
鮭は何種類ある？
よく目にするシャケは、シャケ科のシャケ属に属するシャケで、全部で7種類あります。
時鮭は種類ではなく呼び方で、
4月〜6月に捕れる若い鮭を時鮭
9月〜11月に捕れる鮭を秋鮭
産卵を控える秋鮭より脂が乗っている時鮭の方が高級品とされている。
そんなに種類があったんですね。
種類や個体で栄養素の違いがあります。
サーモンとして養殖されている個体の脂質は高いことがわかります。
サーモンと鮭の違いは？
サーモンと鮭の違いは、学術的に見たら同じ生物で変わりはないのですが、１つの区分としては、天然ものが鮭で、養殖されているものがサーモンだそうです。
サーモンは学術的な呼称ではなく、ノルウェのビューン・エイリク・オルセンさんが、日本市場へ自国の養殖サーモンを売り込むため考案したものと言われています。
チャンさんもですが、英語で鮭をサーモンと呼ぶのかと思っていました。
生で食べれる養殖サーモンが大人気にとなり、現在はニジマスなどでも「トラウトサーモン」と呼ぶようになったようです。
ちなみに天然の鮭が餌としてオキアミなどを食べるため、寄生虫がいる可能性があるため加熱しなければなりません。サーモンはペレットや魚粉を食べており、寄生虫がいることがほぼないため、生で食べることが出来ます。
鮭の部位について
鮭の半身と言っても、背・腹・尾と部位が存在し、食べる箇所によって味が変わります。
焼肉に例えると
背＝ロース・腹＝カルビ・尾＝ハラミのような食感で、頭の方から脂身・尻尾はパッサパサになっていくようです。
また、切り方でも部位が分かるようで
お腹周りを含む弓型の方が脂がのっているので
スーパーで買う際はチェックしてみてください。
「鮭」は身が解れやすく裂けやすいことから鮭と呼ばれるようになったと言われています。
鮭の皮食べる派？食べない派？
食べる派 36.5%
食べない派 28.5%
その時による 34%
鮭の美味しさの秘密は皮にある！
鮭のハラスと言われるこの部位は、脂がのっていて一番美味しいそうです。
鮭の身にサシが入っているのは脂がのっている証だそうです。
人気の鮭レシピランキング
| 1位 | 鮭の西京焼き | 6位 | 鮭とサツマイモの クリーム煮 |
| 2位 | 鮭のムニエル | 7位 | 鮭の照り焼き |
| 3位 | 鮭とキノコの ホイル包み焼き和風 | 8位 | 鮭チャーハン |
| 4位 | 北海道名物 鮭のちゃんちゃん焼き | 9位 | 鮭といくらのチラシ寿司 |
| 5位 | 鮭フレーク | 10位 | 鮭茶漬け |
まとめ
鮭は太らないとこがわかっただけでなく、鮭について勉強になる会でした。
次回も楽しみにしています。
番組名：TBS 「港のウワサ大検証！それって実際どうなの会」
出演者：MC・会長：生瀬勝久
レギュラー：大島美幸（森山中）・満島真之介
放送時間：毎週水曜よる8時
世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”を手間と時間を惜しまず調査しありのままの結果をお届けする新バラエティ
TBSで10月9日（水）よる8時30分から『巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会』がスタートする。6月から特番として放送を重ね、たくさんの好評の声を受けてレギュラー化が決定した。本番組は“会長”である生瀬勝久がMCを務め、レギュラーの俳優・満島真之介、お笑いトリオ・森三中の大島美幸が脇を固め、旬なゲストを迎えてお届け。時にはMCの生瀬自らもロケに出るなど、世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”の本当のところは実際どうなのかを時間と手間を惜しまず大検証していく。丁寧に検証を重ね、時には期待を裏切るような結果が出たとしても“ありのまま”をみせるスタイルを貫く本番組は、これまで出演したゲストから「とても勉強になる！」と絶賛されることも多い。
世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”の本当のところは実際どうなのかを、時間と手間を惜しまず大検証していく『巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会』をお楽しみに！
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてください！
