2024年10月16日、TBS 「港のウワサ大検証!それって実際どうなの会」がスタート。
大人気番組「それって実際どうなの課」が局を変えて帰ってきました!!
MC・会長:生瀬勝久
レギュラー:大島美幸(森山中)・満島真之介
ゲスト:土屋太鳳
今回の検証『そばvsうどん 太るのはどっち!?』についてまとめましたのでご紹介します。
巷のウワサ
殆どの人が「そばの方が太らない!」と思っている方が多いと思います。
そばは炭水化物会のヘルシー王者として君臨!!
しかしネットで調べてみると衝撃の噂が!!!
- カロリーはうどんの方が低い。
- 脂質もうどんの方が少ない。
などそばよりうどんは太らないと常識を覆す噂があるのです。
そばとうどん同じ量を食べるとどっちが太らないですか?
それは間違いなくそばの方が太らないと言いきれます。
うどんに比べてそばには食物繊維がうどんの1.5倍ほど多く、食物繊維が多いと糖分の吸収も抑えられるので、そばの方が太らない。もう一つはそばの方がGI値が低いとこがわかっています。
GI値(低い方が血糖値は上がりにくい)
◻︎そば : 54
◻︎うどん : 85 そばが圧倒的有利!!
【徹底検証】そばvsうどん 同じ量食べると体重はどうなる?
双子のザ・たっちのたくやさんとかずやさんが体重に差が出るのか検証!
お互いにどれだけ体重が変化するか見ます。
検証ルール
◻︎期間は3日間
◻︎たくや→そば かずや→うどん
◻︎2人とも同じ量を食べる
検証前の体重
◻︎そば・たくや:76.4kg
◻︎うどん・かずや:76.1kg
検証1日目
- 朝食ざるそば(天ぷら付き)vs ざるうどん(天ぷら付き)朝食
天ぷら:かき揚げ・れんこん・半熟卵
そば・うどんの量:両方260g - 昼食カレー南蛮そば vs カレー南蛮うどん
そば・うどんの量:両方210g
- 夕食きつねそば vs きつねうどん
1日の摂取カロリー:そば 約2,780kcal / うどん 約2,300kcal
朝食:ざるそば(天ぷら付き)vs ざるうどん(天ぷら付き)
そばは十割そばを使用。
十割そばとは、小麦粉は入っておらず蕎麦粉だけ作られたそばのこと。
そばはつなぎに小麦粉を少し混ぜ切れにくくします。
二八そばの場合:二 → 小麦粉 20% ・ 八 → そば粉 80%
カロリー そば:約520kcal ◻︎うどん:約340kcal 差はなんと!!180kcal
ヘルシー王者そばのいいところ
食物繊維の多さ・豊富な栄養素・タンパク質も多く、食べた油を吸収しにくくする。
ざるで食べるとそばはスルスルと食べれるので、食べるペースが速くなる。そば粉の香りがよい。
うどんのいいところ
うどんは、モッチモチで弾力があるので噛まないといけない。
小麦の甘い香りが感じられる。
昼食:カレー南蛮そば vs カレー南蛮うどん
カレー南蛮とカレーうどん・そばの違い
その昔、南海諸国を経由し、日本に入国した南蛮人が健康維持のため長ネギを食べていたことから長ネギが入っているものをカレー南蛮と呼ばれるようになった
温かいうどんの良くないところ
柔らかくなっていて噛む回数の減少するため、血糖値上昇につながる。
うどんを食べたかずやさんは眠くなり血糖値が上昇している。
脂肪を溜め込む太るサイン
夕食:きつねそば vs きつねうどん
大阪近郊では・・・
関東では油揚げが入っているとうどんもそばもきつねというが、大阪近郊では、たぬきというと油揚げがのったそばをさし、きつねというと油揚げがのったうどんのことを指します。
ちなみに天かす入りそば・うどんのことはハイカラそば・うどんと言います。
検証2日目
体調
◻︎食べ応えはあるが、消化がよい。
体重
◻︎ そば ・たくや:76.1kg → ー0.3kg 減った ◻︎うどん・かずや:76.0kg → ー0.1kg減った
- 朝食冷やしおろしそば(天ぷら付き)vs 冷やしおろしうどん(天ぷら付き)
天ぷら:なす・ごぼう天・玉ねぎ
そば・うどんの量:両方200g - 昼食鴨せいろそば vs 鴨せいろうどん
- 夕食肉そば(天ぷら付き) vs 肉うどん(天ぷら付き)
天ぷら:シイタケ・舞茸・かぼちゃ
1日の摂取カロリー:そば 約2,700kcal / うどん 約2,300kcal
朝食:冷やしおろしそば(天ぷら付き)vs 冷やしおろしうどん(天ぷら付き)
温かいものよりも冷たいものの方が太りにくい!
うどんのいいところ
うどんなどに含まれているでんぷんを冷やすとレジスタントスターチという成分に変化。
うどんは太くてでんぶんが多いのでレジスタントスターチが多くなります。
レジスタントスターチの効果
◻︎ 腸内細菌を活発化→便秘改善
◻︎ 血中コレステロール・中性脂肪の減少
◻︎ 血糖値の急上昇を抑制
ダルビッシュ有投手もおすすめ
◻︎ 冷凍おにぎり→レジスタントスターチ
スポーツ選手はうどんを食べている
◻︎ 香川選手は、筋力を上げるためにうどんを食べていた
◻︎ Jリーグの栄養アドバイザーも超オススメ
◻︎ 巨人の丸選手はうどんを6杯食べてパフォーマンスを上げている
大人気フードコーディネータ松山さんより耳寄りな情報
ごぼう天など淡白な味の食材は、煮て下味をつけて揚げるとうま味UP
昼食:鴨せいろそば vs 鴨せいろうどん
夕食:肉そば(天ぷら付き) vs 肉うどん(天ぷら付き)
天ぷら:シイタケ・舞茸・かぼちゃ
検証3日目
体調
◻︎お通じもよい。
体重
◻︎そば ・たくや:76.0kg → ー0.1kg 減った ◻︎うどん・かずや:75.7kg → ー0.3kg減った
- 朝食月見とろろそば(天ぷら付き)vs 月見とろろうどん(天ぷら付き)
天ぷら:とり天・ちくわの磯辺揚げ・さつまいも
- 昼食ニシンそば vs ニシンうどん
北海道の郷土料理
- 夕食海老天そば vs 海老天うどん
1日の摂取カロリー:そば 約2,780kcal / うどん 約2,320kcal
朝食:月見とろろそば(天ぷら付き)vs 月見とろろうどん(天ぷら付き)
そばは年越しそば・引越しそばなど節目に食べる
年越しそば
江戸時代中期ごろから定着した文化。
他の麺に比べきれやすいことから「1年の厄災を断ち切る」という理由でそばを食べ始めた。
現在の変わった風習:初風呂うどん食え
香川県(一部)
「中風せずに太く長く生きられるように」と新居のお風呂でうどんを食べること
※「中風」:脳卒中の後遺症である手足の痺れや麻痺など
昼食:ニシンそば vs ニシンうどん
北海道の郷土料理
夕食:海老天そば(天ぷら付き) vs 海老天うどん(天ぷら付き)
【最終結果】ヘルシーの女神はどちらに微笑むのか!?
体重
◻︎そば ・たくや:75.9kg → ー0.1kg 減った ◻︎うどん・かずや:75.6kg → ー0.1kg減った
初日からナイナス0.5 / 体重差はつかない
ザ・たっちが3日間食べ比べた結果
同じ量「そば」「うどん」食べると体重差はゼロ
※個人差があります。※専門家監修のもと検証しております。
うどんにあう天ぷらの人気ランキング
1位 | 海老 | 6位 | なす |
2位 | かき揚げ | 7位 | かぼちゃ |
3位 | とり天 | 8位 | ごぼう天 |
4位 | 舞茸 | 9位 | 半熟卵 |
5位 | さつまいも | 10位 | れんこん |
まとめ
番組名:TBS 「港のウワサ大検証!それって実際どうなの会」
出演者:MC・会長:生瀬勝久
レギュラー:大島美幸(森山中)・満島真之介
放送時間:毎週水曜よる8時
世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”を手間と時間を惜しまず調査しありのままの結果をお届けする新バラエティ
TBSで10月9日(水)よる8時30分から『巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会』がスタートする。6月から特番として放送を重ね、たくさんの好評の声を受けてレギュラー化が決定した。本番組は“会長”である生瀬勝久がMCを務め、レギュラーの俳優・満島真之介、お笑いトリオ・森三中の大島美幸が脇を固め、旬なゲストを迎えてお届け。時にはMCの生瀬自らもロケに出るなど、世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”の本当のところは実際どうなのかを時間と手間を惜しまず大検証していく。丁寧に検証を重ね、時には期待を裏切るような結果が出たとしても“ありのまま”をみせるスタイルを貫く本番組は、これまで出演したゲストから「とても勉強になる!」と絶賛されることも多い。
世の中に溢れる“ウマイ話”や“長年の疑問”の本当のところは実際どうなのかを、時間と手間を惜しまず大検証していく『巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会』をお楽しみに!
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
そばかうどん食べるのを悩んだ時、ぜひ参考にしてみてください!