きょうの料理 【きょうの料理】芋けんぴ（10月15日）
2024年10月15日NHK『きょうの料理』おやつのじかんで紹介された荻野恭子さんの「芋けんぴ」のレシピをご紹介します。手づくりすれば、カリッとしながらも、しっとり柔らか。堅すぎずソフトな口当たりで、子どもやシニアも食べやすい芋けんぴです。...
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きょうの料理 【きょうの料理】じゃがごぼうと牛肉のオイスター炒め（9月30日）
2024年9月30日NHK『きょうの料理』野菜＆きのこたっぷり！秋の肉おかずで紹介された夏梅 美智子さんの「じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め」のレシピです。牛肉のうまみとオイスターソースのコクで深い味わいになる炒め物。食感の異なる根...
きょうの料理 【きょうの料理】焼きさばのみそ煮（10月2日）
2024年10月2日NHK『きょうの料理』笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。で紹介された笠原 将弘さんの「焼きさばのみそ煮」のレシピです。さばは焼いてから煮るとしっとりと柔らかいのに香ばしく、煮魚と焼き魚のいいとこ取りに。野菜やきのこも...
きょうの料理 【きょうの料理】鶏ときのこのあっさりクリーム煮（10月1日）
2024年10月1日NHK『きょうの料理』野菜＆きのこたっぷり！秋の肉おかずで紹介された関岡 弘美さんの「鶏ときのこのあっさりクリーム煮」のレシピです。あっさりとした味わいのクリーム煮。水きりヨーグルトで酸味を加えてさっぱりと。 ※写真はイ...
きょうの料理 【きょうの料理】マーボーなす（麻婆茄子）陳 健一さん（3月16日）
2012年3月16日NHK『きょうの料理』定番おかず・プロのコツで紹介された陳 健一さんの「マーボーなす（麻婆茄子）」のレシピです。我が家でもよく作るおすすめの一品です。にんにく、しょうがの香りを楽しむ、四川の代表的な家庭料理。なすは油通し...
きょうの料理 【きょうの料理】新たまねぎのけったんのレシピ ・土井 善晴さん
2012年5月8日NHK『きょうの料理』【土井善晴の初夏のおいしいもん】"新"野菜でパワフルおかずで紹介された土井 善晴さんの「新たまねぎのけったん」のレシピです。「けったん」とは関西で“炒め物”の意味。たまねぎが肉のうまみを受け取りながら...
きょうの料理 【きょうの料理】志麻さんのミートソースのレシピ ・タサン 志麻さん
2024年9月4日NHK『きょうの料理』きょうの料理レシピ タサン志麻の小さな台所 9月で紹介されたタサン 志麻さんの「志麻さんのミートソース」のレシピです。ガツンとした肉感とうまみたっぷりの濃厚な味わいは、手をかけてつくるからこそ。家族み...
きょうの料理 【きょうの料理】そうめんイタリアンのレシピ ・土井 善晴さん アイディアレシピ！（8月21日）
2024年8月21日NHK『きょうの料理』きょうの料理レシピ 土井善晴のふつうにおいしいもんで紹介された土井 善晴さんの「そうめんイタリアン」のレシピです。そうめんを直（じか）煮込みすると、インスタント麺より超手早くでき上がります。 ※写真...
きょうの料理 【きょうの料理】きゅうりとカリカリ豚のごまサラダのレシピ ・夏梅 美智子さん （8月20日）
2024年8月20日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ なす・きゅうりの最高おかず！で紹介された夏梅 美智子さんの「きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ」のレシピです。きゅうりは薄く切ってたっぷりと。カリカリに焼いた豚バラ肉のコ...
きょうの料理 【きょうの料理】きゅうりとえびのカレーサラダのレシピ ・夏梅 美智子さん（8月20日）
2024年8月20日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ なす・きゅうりの最高おかず！で紹介された夏梅 美智子さんの「きゅうりとえびのカレーサラダ」のレシピです。きゅうりのみずみずしさを、スパイシーなヨーグルトソースで味わいま...