2024年9月30日NHK『あさイチ』で紹介された「いかとコロコロ野菜のチヂミ」のレシピです。
カリッ！モチッ！とした食感のチヂミをご紹介。具材は、いか、パプリカ、しいたけ、細ねぎで彩りゆたかに。生地に上新粉を加えることで食感よく仕上げます！具だくさんの黒酢としょうゆベースのタレをつけていただきます。
材料 ー 12枚分 ー
ー A ー
ー B ー
作り方
- 生地をつくる。ボウルにいか、パプリカ、たまねぎ、生しいたけ、細ねぎを入れ、塩といりごまも入れる。小麦粉と上新粉をふり入れて、さっくりと混ぜる。Aを合わせて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- フライパンの大きさに合わせて、数回に分けて焼く。ごま油を入れ弱めの中火で温める。スプーンで（1）を落とし入れ、直径6cmの円形にととのえる。2～3分間ずつ両面焼き、さらに上下を返し、1分間焼く。
- たれをつくる。ボウルにBを入れ、しょうゆと黒酢を加えて混ぜ合わせる。
- （2）を器に盛り、（3）をつけて食べる。
まとめ
番組名 : あさイチ
放送局 : NHK
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 8:15 〜
出演者 : キャスター 博多大吉（博多華丸・大吉）・博多華丸（博多華丸・大吉）・鈴木菜穂子
料理研究家 : コウ 静子
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！