【あさイチ】牛乳豆腐（11月7日）

あさイチ
牛乳

2024年11月7日、今日のNHK『あさイチ』で紹介された「牛乳豆腐」のレシピです。
牛乳のタンパク質と脂肪分を固めた、豆腐のような新感覚グルメ！沸騰した牛乳にお酢を入れて混ぜるだけのシンプルな料理です。

牛乳豆腐のレシピ

材料 ー 2人分 ー

  • 牛乳（できれば成分無調整）　…　1リットル
  • 酢（できれば穀物酢）　…　45ml

作り方

  1. 牛乳を沸騰直前まで温度を上げる。(表面に小さな泡が覆うのが目安)
  2. 酢を入れる。
  3. ゆっくりとかき混ぜる。
  4. 牛乳が固まり、ホエイ（液体）と分離したらザルにあけて水分を切る。
  5. 型に流し込んで、冷蔵庫に保存。

まとめ

番組名 : あさイチ
放送局 : NHK
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 8:15 〜 
出演者 : キャスター 博多大吉（博多華丸・大吉）・博多華丸（博多華丸・大吉）・鈴木菜穂子

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酪農家／みるふちゃん工房代表：久保 拡伸

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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！

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