2024年11月6日、今日のNHK『あさイチ』のみんな！ゴハンだよで紹介されたジョージアの味「鶏とにんにくクリーム煮 シュクメルリ」のレシピです。
世界65か国をめぐり料理を研究する荻野さんが、知られざる美食の国「ジョージア」の料理、にんにくの風味が食欲をそそるシュクメルリをご紹介！一口大の鶏もも肉を、たっぷりのにんにくと生クリームで煮て作ります。スパイスは手に入りやすいカレー粉などで代用。くるみのご飯を添えれば現地の味を楽しめます！
材料 ー 2人分 ー
ー A ー
作り方
- 鶏もも肉を8等分に切り、塩（少々）をふって下味をつける。フライパンでオリーブ油とバターを中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べて焼き、上下を返して両面をこんがりと焼く。
- 別のフライパンにAを入れて煮立たせる。生クリームと塩（小さじ1/3）を加え、少しとろみがつくまで煮る。
※家庭で作る時は、フライパンは鶏肉を焼いたものを使ってもよい。
- (1)のフライパンに(2)を加え、よく混ぜて鶏肉になじませる。
- 煎って砕いたくるみをご飯に混ぜ、器に盛る。（３）を入れ、イタリアンパセリを散らす。
まとめ
番組名 : あさイチ
放送局 : NHK
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 8:15 〜
出演者 : キャスター 博多大吉（博多華丸・大吉）・博多華丸（博多華丸・大吉）・鈴木菜穂子
料理研究家：荻野 恭子
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考してみてください！