【あさイチ】アボカドとポテトのグラタン（10月16日）

2024年10月16日、今日のNHK『あさイチ』で紹介された「アボカドとポテトのグラタン」のレシピです。アボカドとレンチンしたじゃがいもをスライスして交互に重ねて並べた上にソースをかけますが、そのソースがとっても簡単！ベースになるのはプレーンヨーグルトとマヨネーズ。これがホワイトソースの代わりになります。カレー粉、にんにくなどで風味もつけてコクをプラス。パン粉と粉チーズを混ぜたものをふりかけたらオーブントースターで焼くだけ。中はアツアツ、表面のパン粉のこんがりサクサク感がたまらない一品です。

材料ー 2人分ー
作り方
まとめ

材料ー 2人分ー

アボカド　…　1コ
じゃがいも　…　1コ(150g)
ツナ(缶詰/油漬け）（油をきる）　…　1コ(70ｇ)

　ー A ー

プレーンヨーグルト(無糖)　…　50g
マヨネーズ　…　大さじ2
カレー粉　…　小さじ1
砂糖　…　小さじ1
顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）　…　小さじ1
にんにく（すりおろす）　…　小さじ1

　ー B ー

パン粉　…　大さじ3
粉チーズ　…　小さじ2
バジル(乾)（※好みの香草でよい）　…　小さじ1/2

オリーブ油　…　大さじ1

作り方

じゃがいもは皮をむき、芽があればとる。水にくぐらせてから耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分間加熱する。（串がスッと入ればOK）
(1）のじゃがいもを5mm厚さの半月形に切る。アボカドは縦半分に切ってから、種と皮を取り除き、1cm幅のそぎ切りにする。
耐熱皿に(2)のアボカドとじゃがいもを、交互にずらして重ね、器のサイズに合わせて並べる。
＜ソースをつくる＞ボウルにAを入れて混ぜてからツナを加え、さらに混ぜあわせる。(3)の上にまんべんなくかける。
＜パン粉をつくる＞別のボウルにBを入れて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜながらよくなじませる。(4)の上に、平らになるように全体にふりかける。
オーブントースターに入れ、230℃で8分間、加熱する。途中、表面のパン粉が焦げそうになった場合は、上からアルミホイルをのせて、時間通り焼く。