2024年10月8日NHK『あさイチ』永久保存版!リンゴSPで紹介された「ちょうみりんご」のレシピです。リンゴの甘みと酸味で料理のうまみを引き出し、ちょい足しするだけでいつもの味が格段にレベルアップする万能調味料。 しょうが焼きや炒め物、角煮など、甘めの味付けとの相性が特によい。
材料 ー 4人分 ー
作り方
- リンゴをよく洗い、芯を除いて皮のまま８等分のくし切りにする。
- 耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で3～4分加熱し、そのまま粗熱をとる。（指で押してつぶれるくらいが加熱の目安）
- ナイフなどで皮を除く。
皮に栄養とうまみがあるので、ひと手間かけて皮ギリギリまでそぎ落とす。
- フォークの背などでリンゴを潰し、みりんをかけてラップをかけずに電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。粗熱が取れたら清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存。
保存期間：1週間～10日程度
まとめ
番組名 : あさイチ
放送局 : NHK
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 8:15 〜
出演者 : キャスター 博多大吉（博多華丸・大吉）・博多華丸（博多華丸・大吉）・鈴木菜穂子
りんご大学 : 三上 聖華
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