【あさイチ】なすのスイートチリみそ炒め（10月1日）

2024.10.01
あさイチ
なすび豚肉

2024年10月1日NHK『あさイチ』で紹介された「なすのスイートチリみそ炒め」のレシピです。
スイートチリソースの活用術。 砂糖を使うよりもさっぱりとしたみそ炒めに。

※写真はイメージです。

材料 ー つくりやすい分量 ー

  • 豚バラ肉 （薄切り）　…　100g
  • なす　…　3コ
  • ピーマン　…　2コ
  • サラダ油　…　大さじ1

　ー A ー

  • スイートチリソース　…　大さじ1と2分の1
  • みそ　…　大さじ1と2分の1
  • しょうゆ　…　大さじ2分の1

作り方

  1. なすは乱切りにしてフライパンに入れ、油を絡めて火にかける。 時々ゆすりながら、しんなりするまで炒め、乱切りにしたピーマンを加えてサッと炒め合わせて取り出す。
  2. Ａをよく混ぜ合わせておく。
  3. 豚バラ肉を炒めて、色が変わったら(２）を加えて煮絡め、しょうゆを足して味を調える。
  4. (１)を戻し入れてサッと炒め合わせる。

きじまさん直伝 自家製スイートチリソースのレシピはこちら

自家製スイートチリソース

きじまさん直伝、自家製スイートチリソースの作り方です。

※写真はイメージです。

詳しいレシピはこちら

まとめ

番組名 : あさイチ
放送局 : NHK
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 8:15 〜 
出演者 : キャスター 博多大吉（博多華丸・大吉）・博多華丸（博多華丸・大吉）・鈴木菜穂子

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料理研究家 : きじま りゅうた

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