2024年10月26日 日テレ系列 『満天☆青空レストラン』でホワイトバルサミコ酢を使ったホワイトバルサミコ酢ちょいがけアレンジで紹介されたレシピをまとめましたのでご紹介します。
ゲスト：蛙亭（中野周平・イワクラ）
本日の舞台は、山梨県山梨市！
シャインマスカットから作る超希少な国産ホワイトバルサミコ酢をご紹介！
ホワイトバルサミコ酢セット 山梨県
今回はシャインマスカットや甲州など山梨県産のぶどうをぜいたくに使用！じっくりと熟成させて作り上げた「ホワイトバルサミコ酢」と「熟成ワインビネガー白」のセットをご紹介！
20種余りの山梨県産ぶどうを原料に作った熟成ワインビネガーとぶどう果汁を合わせ、イタリア製の樽で３年じっくり熟成させた「ホワイトバルサミコ酢」は、まろやかな味が特徴！一般的なバルサミコ酢のように色が黒くないので、食材の色を変えず、お料理の仕上げにもオススメです。
「熟成ワインビネガー白」は製品となるまで5年以上じっくり熟成。果実味あふれるまろやかな酸味とコクのある味わいが特徴のワインビネガーです。
長期熟成によるまろやかな酸味は日本人好みの味わいです。いつものお料理をワンランクアップさせます。
山梨県山梨市からお取り寄せ
日テレ ポシュレ本店にて通販サイトより購入可能です。
¥3,672
ホワイトバルサミコ酢セット 山梨県 | 日テレポシュレのページです
ホワイトバルサミコ酢セット 山梨県 | 日テレポシュレのページです。日本テレビのテレビ通販でご紹介した商品や番組グッズを販売中!
shop.ntv.co.jp
ふるさと納税でも購入可能です。
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鯛のカルパッチョ ー ホワイトバルサミコ酢ちょいがけアレンジ ー
材料 ー 4人分 ー
ー A ー
作り方
- ベビーリーフと薄く切った鯛を、皿に盛り付ける
- Ａを混ぜ合わせる（完全には乳化させない）
- ①に②をかける。仕上げにホワイトバルサミコ酢（分量外）をスプレーボトルで振りかけると香りがふわっと立つ
牛乳割り ー ホワイトバルサミコ酢ちょいがけアレンジ ー
材料 ー 4人分 ー
作り方
- ホワイトバルサミコ酢と牛乳をグラスに注ぎ、全体がトロっとするように混ぜ合わせて完成
から揚げ ー ホワイトバルサミコ酢ちょいがけアレンジ ー
材料
ー ソース ー
作り方
- ホワイトバルサミコ酢とケチャップを混ぜ合わせる
- 鶏のから揚げにそのままのホワイトバルサミコ酢をかける
- さらに①のソースを付けていただく
納豆 ー ホワイトバルサミコ酢ちょいがけアレンジ ー
材料
作り方
- 納豆を混ぜ、タレとホワイトバルサミコ酢を回しかける
まとめ
番組名：満天★青空レストラン
放送日時：土曜夕方6時30分～7時00分
出演者：宮川大輔
2009年4月4日から日本テレビ系列で放送されている、料理をテーマとしたグルメ・紀行・バラエティ番組です。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考してみてください！