2024年10月6日 テレビ朝日『相葉マナブ』相葉君が作ったレシピ#562『マナブ！秋のさんま祭り！』で紹介された「衝撃のさんまパスタ」のレシピです。
塩焼きにしたさんまが残ってしまってもさんまの内臓をいかすことで、面倒な下処理なく作ることができる一品です。
メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
材料 ー 2人分 ー
作り方
- 玉ねぎは5mm角に切る。にんじんはみじん切りにする。パン粉は乾煎りしておく。
- 塩焼きしたさんまの頭、中骨、内臓をとる。
さんまの内臓に塩をかけ、細かく刻む。さんまの身は細かく刻む。 - 茶葉にお湯を入れ、5分ほど蒸らす。
- 沸騰したお湯にパスタを入れ、パスタは表示よりも15秒短めに塩茹でする。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、内臓、トマトペーストを加えて炒める。
さんまの身を加えてさらに炒める。 - 【3】を蒸らした茶葉と緑茶に分け、茶葉を加えて炒める。
白ワインを加えてアルコールを飛ばし、緑茶を加えて炒め合わせる。 - フェンネルパウダー、レーズン、松の実を加えて炒める。
- ソースにパスタ、ゆで汁（お玉2杯分）を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- パスタを盛り、パン粉、オリーブオイルをかける。
まとめ
番組名 : 相葉マナブ
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週日曜 よる6時
出演者 : 相葉雅紀
嵐の相葉雅紀 初冠バラエティー。「ニッポンを元気に！！を合言葉に」
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行きます。我が国ニッポンには世界に誇れるモノがいっぱい！ニッポンのことを知れば知るほど元気が湧いてくるはず！相葉くんが知られざるニッポンに触れその素晴らしさでみんなに勇気とパワーをお届けする番組です。
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日本各地でさまざまな食材に出合い、旬のレシピを視聴者に届けてきた「相葉マナブ」。
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春夏秋冬の旬の野菜を使ったかんたんレシピを食材ごとに紹介しているため、冷蔵庫にある野菜で作れるレシピがすぐに見つかります。
巻頭企画では、相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）が「ほかの2人に食べてもらいたいレシピ」をそれぞれ作っておもてなしする、3人の楽しいお料理＆お食事会を掲載。レシピ以外にもオリジナル企画を盛り込んだ番組ファン必携の一冊です。
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