2024年9月8日 テレビ朝日『相葉マナブ』相葉君が作ったレシピ#558『新米で超美味しいおにぎりを握りたい！』で紹介されたおにぎりの具「すじこ＋さけ」のレシピです。
材料 ー 4個分 ー
ごはん
おにぎりの具 すじこ ＋ さけ
作り方
ごはん
- 米を洗い分量の水を入れた状態で冷蔵庫に入れ、2時間浸水させる。
- 炊飯器にセットし、早炊きモードがあれば早炊きにして炊く。
おにぎりの具 すじこ ＋ さけ
- アルミホイルを広げ、生鮭を皮が下になるように置く。
その上に鮭ハラスの皮を上にして重ねて置き、全体を包んでフライパンに置く。 - フタをして中弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 火が通ったら皮と骨を取り除いてほぐし、塩をまぶす。
- すじこは黒くて太い筋があれば取り除き、小さく分ける。
おにぎり
- 余分な水分（蒸気）と熱を取るため、炊き上がったらなるべく早く釜からあけ、しゃもじでごはんを切るように混ぜる。※あける際はガラス製やステンレスのボウルなどより、あれば飯台（木桶）がおすすめ
- 作りたいおにぎりの大きさの半量程度を手に取り、軽く丸めてまとめたらまな板などの上に置く。
- 塩むすびの要領で中に真ん中にくぼみを作ってすじことさけを入れて握る。
半分に切った海苔を巻き、目印として具材をのせる。
まとめ
番組名 : 相葉マナブ
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週日曜 よる6時
出演者 : 相葉雅紀
嵐の相葉雅紀 初冠バラエティー。「ニッポンを元気に！！を合言葉に」
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行きます。我が国ニッポンには世界に誇れるモノがいっぱい！ニッポンのことを知れば知るほど元気が湧いてくるはず！相葉くんが知られざるニッポンに触れその素晴らしさでみんなに勇気とパワーをお届けする番組です。
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春夏秋冬の旬の野菜を使ったかんたんレシピを食材ごとに紹介しているため、冷蔵庫にある野菜で作れるレシピがすぐに見つかります。
巻頭企画では、相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）が「ほかの2人に食べてもらいたいレシピ」をそれぞれ作っておもてなしする、3人の楽しいお料理＆お食事会を掲載。レシピ以外にもオリジナル企画を盛り込んだ番組ファン必携の一冊です。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！s