2024年8月25日 テレビ朝日『相葉マナブ』相葉君が作ったレシピ#556『教えて！栗原はるみ先生！〜トマト〜』で紹介された「トマトたっぷり素麺」のレシピです。夏バテでも暑い夏にさっぱりと召し上がれる一品です。
材料 ー 2人分 ー
作り方
- 鶏むね肉は皮を剥き、10～15分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。しょうがをつぶす。長ネギは縦半分に切る。
- 沸騰したお湯に紹興酒、しょうが、長ネギ、を入れ、再沸騰したら鶏むね肉を入れる。煮立ったら弱火にして蓋をして5分茹でる。
- 火を止めてそのまま置き10分ほど余熱で火を通す。
- 【3】をザルでこし、鶏むね肉のゆで汁（300mL）をボウルに入れ、しょう油、酢、砂糖を加えてめんつゆを作り、氷水で冷やす。
- トマトは薄切りにし、みょうがはできるだけ細い千切り、大葉は千切りにする。ゆでた鶏むね肉は手で細かく裂く。
- 素麺を表示通りに茹で、冷水でよく洗って氷水でしめる。水気をよく切る。
- 器に素麺を盛り、ゆでた鶏むね肉、中玉トマト、みょうが、大葉をのせてめんつゆ、ゴマ油をかける。
- お好みでラー油をかける。
まとめ
番組名 : 相葉マナブ
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週日曜 よる6時
出演者 : 相葉雅紀
嵐の相葉雅紀 初冠バラエティー。「ニッポンを元気に！！を合言葉に」
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行きます。我が国ニッポンには世界に誇れるモノがいっぱい！ニッポンのことを知れば知るほど元気が湧いてくるはず！相葉くんが知られざるニッポンに触れその素晴らしさでみんなに勇気とパワーをお届けする番組です。
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日本各地でさまざまな食材に出合い、旬のレシピを視聴者に届けてきた「相葉マナブ」。
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春夏秋冬の旬の野菜を使ったかんたんレシピを食材ごとに紹介しているため、冷蔵庫にある野菜で作れるレシピがすぐに見つかります。
巻頭企画では、相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）が「ほかの2人に食べてもらいたいレシピ」をそれぞれ作っておもてなしする、3人の楽しいお料理＆お食事会を掲載。レシピ以外にもオリジナル企画を盛り込んだ番組ファン必携の一冊です。
料理家：栗原はるみ
家庭料理を中心としたアイデアあふれるレシピは、年代を問わず幅広い層から支持されている。
著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）をはじめ、累計発行部数は3,200万部を超える。
暮らしを楽しむコツやライフスタイルを提案する生活雑貨ショップ「share with Kurihara harumi」をプロデュースし、オリジナルの食器やキッチン雑貨、調味料、インテリア小物、エプロン、ウェアなどを展開。
レギュラーTV番組『はまなかあいづTODAY』（NHK福島放送局）、2022年創刊のパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）などで活躍中。
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もう一度、ごちそうさまがききたくて。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！