2024年9月17日テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』 土井善晴 人生のベストレシピで紹介された星野源さんが教わった「しらすの焼き飯」のレシピです。土井さんの大ファンだという松たか子さんが伝説のレシピを一緒に調理しました。
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ゆっくりと炒めることでふっくらパラパラな焼き飯に仕上がりました。
お肉を使っていないので油っぽくなくあっさりと召し上がれる焼き飯です。
しらす好きな子どもに大好評でした。
しらすの焼き飯のレシピ
材料 ー 1〜2人前 ー
作り方
- 白ネギ1本、100gを粗みじん切りにし、卵1個はといておく。
- 油大さじ1を熱したフライパンに、溶き卵を入れ、すぐ冷やご飯200gを加えて弱火でゆっくり炒める。
- ご飯を十分に焼き炒めたら、しらす50gを加えてなじませる。
- 白ネギを加えて軽く炒め、お湯大さじ1を加えて仕上げたら完成。
番組名 : 家事ヤロウ!!!
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週火曜よる7:00 〜
出演者 : MC バカリズム・中丸雄一・カズレーザー
講師: 土井 善晴
おいしいもの研究所代表。長年にわたる多様な食の経験から、和食文化の伝統を踏まえた一汁一菜を提案。新しい発想で料理を楽しくするきっかけをつくったと評価され、2022年度 文化庁長官表彰に選ばれる。各大学にて教授、講師も務める。
まとめ
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！