2024年11月25日NHK『きょうの料理』きょうの料理ビギナーズレシピ おうちで極上！中国料理で紹介された「トマトと卵の炒め物」のレシピです。
材料はシンプルですが、飽きのこない素朴な味わい。中国で最も親しまれている家庭料理の一つです。
トマトと卵の炒め物のレシピ
材料 ー 2人分 ー
合わせ調味料
作り方 ー 調理時間 15分 ー
- トマトは皮をむき、一口大に切る。卵は溶きほぐす。【合わせ調味料】は混ぜておく。
- フライパンに油小さじ2を中火で熱し、1の溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止めて取り出す。
- 2のフライパンに油小さじ2を足してしょうがを炒め、香りがたってきたら1のトマトを加えて炒める。やや形がくずれてきたら2の卵を戻し入れ、【合わせ調味料】を加え、手早く炒め合わせる。
まとめ
番組名 : きょうの料理
放送局 : Eテレ NHK
放送日時 : 毎週月 〜 水曜日 9:00 〜
出演者 : 司会 後藤繁榮・安藤圭佑・一柳亜矢子・片山千恵子
講師 : パン・ウェイ
中国・北京生まれ。「季節と身体」をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、東京・代々木公園にて薬膳料理や中国家庭料理の教室を主宰。
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