2024年11月10日 今日のテレビ朝日『相葉マナブ』相葉君が作ったレシピで紹介された#567『マナブ！出張お料理塾～菰田さんと落花生～』で紹介された「白い麻婆豆腐」のレシピです。
メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
ゲスト：菰田欣也
今回は、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから旬の落花生を使った料理を直接学びます！
お世話になる農家さんが育てているのは、濃厚なコクが特徴の“千葉半立”！
１株あたりに採れる量が少ないため希少で高級な品種です。
そんな落花生を使って菰田さんに教えてもう料理は、牛乳を使った「白い麻婆豆腐」です。
白い麻婆豆腐のレシピ
材料 ー 3～4人分 ー
作り方
- 落花生は薄皮をむき、細かく砕いておく。
木綿豆腐は1.5cm角、長ネギ、ロースハム、ザーサイはみじん切りにする。
片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。 - 深めのフライパンを中火で温め、サラダ油をひいてザーサイを炒める。
香りが立ってきたら鶏がらスープ、牛乳、酒、
砂糖、塩、コショウ、木綿豆腐、ロースハムを入れ、煮立たせる。 - 木綿豆腐が温まったら長ネギを加え、一度火を止め水溶き片栗粉を入れる。
全体を混ぜたら火をつけ、しっかりと煮立たせてとろみをつける。 - 細かく砕いた落花生を入れる。
まとめ
番組名 : 相葉マナブ
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週日曜 よる6時
出演者 : 相葉雅紀
嵐の相葉雅紀 初冠バラエティー。「ニッポンを元気に！！を合言葉に」
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行きます。我が国ニッポンには世界に誇れるモノがいっぱい！ニッポンのことを知れば知るほど元気が湧いてくるはず！相葉くんが知られざるニッポンに触れその素晴らしさでみんなに勇気とパワーをお届けする番組です。
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日本各地でさまざまな食材に出合い、旬のレシピを視聴者に届けてきた「相葉マナブ」。
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春夏秋冬の旬の野菜を使ったかんたんレシピを食材ごとに紹介しているため、冷蔵庫にある野菜で作れるレシピがすぐに見つかります。
巻頭企画では、相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）が「ほかの2人に食べてもらいたいレシピ」をそれぞれ作っておもてなしする、3人の楽しいお料理＆お食事会を掲載。レシピ以外にもオリジナル企画を盛り込んだ番組ファン必携の一冊です。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考にしてみてください！
