2024年11月10日 今日のテレビ朝日『相葉マナブ』相葉君が作ったレシピで紹介された#567『マナブ！出張お料理塾～菰田さんと落花生～』で紹介された「バンバンジー」のレシピです。
メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
ゲスト：菰田欣也
今回は、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから旬の落花生を使った料理を直接学びます！
お世話になる農家さんが育てているのは、濃厚なコクが特徴の“千葉半立”！
１株あたりに採れる量が少ないため希少で高級な品種です。
そんな落花生を使って菰田さんに教えてもう料理は、レンジで簡単に作ることができる「落花生バンバンジー」です。
バンバンジーのレシピ
材料 ー 3～4人分 ー
鶏むね肉の下味
作り方
- 落花生は薄皮を取る。長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。
トマトはヘタを取って8等分のくし形、
きゅうりはピーラーで縞目に皮をむいて細切りにする。 - 鶏むね肉は皮と余分な脂肪や硬い筋などを取り、繊維に沿ってやや大きめに切り分け、
塩、砂糖、コショウ、酒を加えてもみ込む。
耐熱皿に重ならないように並べ、しょうがの皮と長ネギの青い部分をのせてラップをかけ、
600Wのレンジで2分加熱する。 - 一度取り出して鶏むね肉の上下や場所を入れ替え、再び600Wで2分加熱する。
鶏むね肉に火が通ったらそのまま冷めるまで置く。
※加熱が足りない場合は30秒ずつ追加し、様子を見る - しょう油とおろししょうが、砂糖、酢を混ぜる。
- ミキサーに落花生を入れて砕き、【4】の調味料を加えて再度撹拌する。
ラー油とみじん切りにした長ネギを加えて混ぜる。 - 【3】の鶏むね肉を手で裂き、耐熱皿に余った水分と混ぜる。
きゅうり、トマトを皿に盛り、鶏むね肉をのせて【5】のソースをかける。
まとめ
番組名 : 相葉マナブ
放送局 : テレビ朝日系列
放送日時 : 毎週日曜 よる6時
出演者 : 相葉雅紀
嵐の相葉雅紀 初冠バラエティー。「ニッポンを元気に！！を合言葉に」
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行きます。我が国ニッポンには世界に誇れるモノがいっぱい！ニッポンのことを知れば知るほど元気が湧いてくるはず！相葉くんが知られざるニッポンに触れその素晴らしさでみんなに勇気とパワーをお届けする番組です。
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春夏秋冬の旬の野菜を使ったかんたんレシピを食材ごとに紹介しているため、冷蔵庫にある野菜で作れるレシピがすぐに見つかります。
巻頭企画では、相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）が「ほかの2人に食べてもらいたいレシピ」をそれぞれ作っておもてなしする、3人の楽しいお料理＆お食事会を掲載。レシピ以外にもオリジナル企画を盛り込んだ番組ファン必携の一冊です。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考にしてみてください！
