2024年11月9日 日テレ系列 『満天☆青空レストラン』で紹介された「カキフライ」に落花生を使った「ピーナッツタルタルソース」添えた「ピーナッツカキフライ」のレシピをまとめましたのでご紹介します。
ゲスト：小倉優子
本日の舞台は、広島県・東広島市！
通常のおよそ２倍の大きさを誇るジャンボ落花生「おおまさり」！
カキフライのレシピ
材料 ー 8個分 ー
- ピーナッツ（煎り） … 120g
- 剥き牡蠣 … 8粒
卵 … 1個
- こしょう … 適宜
ー A ー
作り方
- ピーナッツは、すりこぎなどで叩いて細かく潰し、パン粉と混ぜ合わせる
- Aをよく混ぜ合わせておく
- 牡蠣の水気を拭き、２にくぐらせ、１のピーナッツパン粉をまぶす
- １７０℃の油で揚げる。（衣がはがれるので、なるべく触らない）
- 油をよく切って完成。（少し置いた方が、衣がカリっとする）
ピーナッツのタルタルソースのレシピ
材料 ー 8個分 ー
作り方
- ピーナッツは粗めに刻む。らっきょうはみじん切りにする
- ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、全てを混ぜ合わせて完成
まとめ
番組名：満天★青空レストラン
放送日時：土曜夕方6時30分～7時00分
出演者：宮川大輔
2009年4月4日から日本テレビ系列で放送されている、料理をテーマとしたグルメ・紀行・バラエティ番組です。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今日の献立選びにぜひ参考してみてください！