【ソレダメ！】無限フライドごぼうリュウジ流オードリー（10月23日）

2024年10月23日、今日の『ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～』で「旬の秋野菜を使った超時短絶品レシピ」のコーナーで紹介された料理研究家リュウジさんが伝授！フライドポテトならぬ「無限フライドごぼう」のレシピです。

ゲスト：小籔千豊・増田貴久・大沢あかね・料理研究家リュウジさん

もしかしたらじゃがいもよりうまいのでは？？
食べたら止まらない！リュウジ流フライドごぼうとは!?

材料ー 2〜3人分ー
作り方
まとめ

材料ー 2〜3人分ー

土付きのごぼう　…　1本（180g）
- 土を洗い流すことで空気に触れ、新鮮さと水分が抜けやすくなるので、ごぼうは洗いごぼうではなく土付きのごぼうを！
片栗粉　…　大さじ1と1/2
ニンニク（皮付き）　…　5かけ
サラダ油　…　適量
バター　…　10g
塩　…　小さじ1/3
うま味調味料　…　6ふり
黒コショウ　…　適量

作り方

丸めたアルミホイルでごぼうを洗う。

しっかり洗うと皮のまま使えます。

①のごぼうは回転させながら長めの乱切りにする。
ボウルに②のごぼうを入れ、片栗粉を全体にまぶす。
ニンニク（皮付きでOK）を包丁の腹でつぶす。
フライパンに1cmほど油を引いて中火で熱し、④のニンニクを入れ、油に香りをつける。
パチパチなってきたら、③のごぼうを入れてきつね色になるまで揚げる。
⑥のごぼうをバットに移し、油をよく切る。
ボウルに⑦・バター・塩・うま味調味料・黒コショウを入れ、バターが溶けるように熱いうちに混ぜ、皿に盛り付けたら完成。

まとめ

choco

実際に作ってみました。
普段ごぼうを食べない子どもがお菓子感覚でパクパクと食べてしまい、もう一度作りました。
後混ぜのバターが美味しい！おつまみにもおやつにもなる一品です。

番組名 : ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～
放送局 : テレ東
放送日時 : 毎週水曜日 18:25
出演者 : MC 若林正恭（オードリー）・高橋真麻
レギュラー春日俊彰（オードリー）
“あなたの日常にある間違った常識”今まで常識だと思っていたことが、とんでもない間違いだった！
コレって〇なの？×なの？白黒つけてスッキリしたい!日常生活に潜むさまざまな間違いに「ソレダメ！」する情報エンターテインメント番組。
番組では、意外と知らない“ソレダメなコト”を、再現ＶＴＲ・専門家の解説・実証実験などを交えて紹介していきます。

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