2024年10月9日、今日の日テレ『ヒルナンデス』★産地直送！お悩み解決ライブキッチン★旬の食材を農園で収穫！キユーピー３分クッキングの今井亮先生がとれたて食材ですぐマネできる簡単時短レシピをその場で披露！で紹介された「さつまいも春巻き」のレシピです。
出演者：秋元真夏・コカドケンタロウ（ロッチ）・今井亮
材料 ー 2人分 ー
ー A ー
作り方
- 焼き芋は皮を剥いて、実はボウルに入れ、皮は取っておく。
- ①をなめらかになるまで（粗めでOK）潰したら（A）を加えて混ぜる。
- 春巻きの皮を斜め半分（三角形）に切り、②をのせてスティック状に巻き、水溶き片栗粉で止める。ふんわり巻くとパリッとした食感に、しっかり巻くとバリッとした食感になります。
- 170度の油で、最初はとじ目を下にして揚げる。
こんがりきつね色になるまで４〜５分揚げたら完成。
※①で余った焼き芋の皮は、フライパンでバターと一緒にカリッと焼いて、
粉砂糖をかけたら、ちょっとしたおやつになります！
バットで油を切るときには、春巻きを立てると早く油切りできます
①で余った焼き芋の皮は、フライパンでバターと一緒にカリッと焼いて、粉砂糖をかけたら、ちょっとしたおやつになります！
まとめ
番組名 : ヒルナンデス
放送局 : 日テレ系列
放送日時 : 毎週月 〜 金曜日 11:55 〜 13:55
出演者 : MC 南原清隆・浦野モモ・ハピナンデス
講師: 今井 亮
中華料理をはじめ、家庭料理得意とする料理家。
京都市内、東京の中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材に小技を効かせて、お店のような味を気兼ねなくつくれるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動し、１女の父としても家事、育児に奮闘。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！