2024年9月20日日テレ『沸騰ワード10』伝説の家政婦志麻さん秋の食材＆取り憑かれた井之脇海2時間SPで紹介されたレシピです。食欲の秋で爆食い！伝説の家政婦・志麻さんが秋食材を使った絶品メニュー13連発！の一品「サーモンのブールブランソース」のレシピです。
サーモンが飲み物になる！魔法のフレンチソースを使ったサーモンの絶品フレンチ。魚介と野菜に抜群に合う、フレンチの古典ソースの作り方は必見！！
材料 ー 作りやすい分量 ー
ゆで野菜
ブールブランソース
作り方 ー 調理時間（5分）ー
ゆで野菜
- ゆで野菜の材料を食べやすい大きさに切って茹で、ざるにあける。
- 玉ねぎをスライスし、鍋に入れ、りんご酢、白ワイン、塩、黒こしょうを入れ、水分が飛ぶまで煮詰める。
- ボウルに重ねたザルにあけて汁をぎゅっと絞り、絞り汁だけを鍋に戻す。
ブールブランソース
- ３の鍋に生クリームを入れて、沸かしながらバターを少しずつ加えて泡だて器で混ぜ溶かし、仕上げにレモン果汁を加える。
- フライパンにクッキングシートを敷いて、サーモンを置く。
- 塩こしょうで下味をつけ、水、白ワインを加えて蒸し焼きにする。
クッキングシートを敷くことで、火が柔らかく入ります。
- お皿にゆで野菜を敷き、サーモンを乗せる。ブールブランソースをかけたら完成。
まとめ
番組名 : 沸騰ワード10
放送局 : 日本テレビ
放送日時 : 金曜よる7時56分～8時54分
出演者 : MC バナナマン 日村勇紀・設楽統
講師: タサン 志麻「予約のとれない伝説の家政婦」として話題を呼び、各種メディアに出演。家庭に寄り添った、つくりやすいレシピが人気を呼んでいる。
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今日の献立選びにぜひ参考してみてください！